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怎样泡青柿子又甜又脆
2022-06-22

柿子要成熟之后,吃着才是非常甜的,通常成熟的柿子会变成橙红色,如果柿子还是青色的或者有点发青的话,多半是还没有成熟。没成熟的青柿子我们可以通过泡水的方式脱涩,然后在制作成柿饼等好吃的食物。那么青柿子要怎么泡呢?

怎样泡青柿子又甜又脆

柿子摘好后,洗净,挑出凹凸不平和受伤的青柿子,只要完好无损。 然后准备一锅温水(40度左右),加入少许碱面,搅拌均匀。 把所有的柿子放进去,盖上盖子,用文火炖。 水温保持在中间,等到温度下降,需要换水1-2次,基本上一天一夜之后,就可以吃了。

注意:首先不能用铁锅,因为铁锅容易与单宁反应,影响口感。 您可以使用不锈钢锅、铝锅或砂锅。 其次注意水温。 如果水温过低,浸泡时间会延长;水温过高,会“烫死”,完全不能吃。

柿子是青的能不能摘下来

如果在家里吃,等到柿子变黄变软,柿子表面有光泽的时候摘比较好。如果是用于出售,应提前采摘,变黄时就可以开始采摘了。如果采收晚,不易储存和运输。青柿子如果已经摘下来,可与苹果、香蕉、梨等水果一起放入塑料袋或容器中催熟,也可以在温水中浸泡一段时间以加速成熟。

青柿子食用禁忌

1、未成熟的柿子不宜食用过多。

2、不宜空腹吃。

3、劳累过度时不宜进食。

4、不宜多吃蔬菜等含纤维较多的食物。

5、患有慢性胃炎、排空延迟、消化不良等胃功能不全者不宜食用。

6、胃大部切除后不宜食用。

7、糖尿病人不宜食用。

8、柿子尽量少吃。